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{{taxocaixa
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A '''beringela'''<sup>[[Português europeu|PE]]</sup> ou '''berinjela'''<sup>[[Português brasileiro|PB]]</sup> é o fruto da planta ''Solanum melongena'', uma [[solanaceae]] arbustiva, anual, originária da [[Índia]], considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do [[pimento]], da [[batata]] e do [[tomate]]. É sensível ao frio, a [[geada]]s e ao excesso de chuva na altura da floração. A época de plantio, no [[hemisfério norte]], é de Setembro a Fevereiro e, em regiões de clima quente, o ano todo.

==História==

Segundo alguns historiadores, seu cultivo começou como [[planta ornamental]] na [[Índia]] há cerca de quatro mil anos tendo chegado à [[Europa]] no [[século XIII]] através dos [[árabe]]s da [[Península Ibérica]], pois eram e são grandes apreciadores desse fruto.

==Tipos==

Existem vários tipos desse fruto que diferenciam-se pela sua cores as mais comuns são o vermelho escuro ou roxo, mas pode também ser branca, embora esta seja rara.

De polpa macia e flexível, tem uma película lisa e lustrosa que a envolve. No mercado português as variedades mais comuns são a híbrida, grande e roxa, a híbrida super F-100, no tom vermelho escuro brilhante e a embu, de cor roxa avermelhada, todas com pedúnculo verde.

== Uso medicinal==
[[Imagem:Aubergine.jpg|thumb|190px||A beringela: os naturalistas recomendam o seu consumo, para previnir alguns males referentes ao fluxo sanguineo]]
Estudos recentes demonstram que a berinjela tem mostrado eficácia no tratamento de [[hipercolesterolémia]] e no controle do [[colesterol]]. Recentemente, uma pesquisa realizada no [[Instituto de Biociências]] da [[UNESP]] de [[Botucatu]] - [[São Paulo]], revelou que a beringela pode reduzir até 30% as taxas do colesterol. Porém, ainda não se sabe qual oprincípio ativo responsável pela redução das taxas de colesterol, mas os cientistas suspeitam de um alcalóide existente na beringela.

Por ser essa [[fruta]] rica em [[proteínas]], [[vitaminas]] (A, B1, B2, B5, C), [[minerais]] (cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio) e [[alcalóides]], que actuam diminuindo a pressão sanguínea, prevenindo a [[arterosclerose]], os naturalistas recomendam o seu consumo, para previnir alguns males referentes ao fluxo sanguineo.

Tambem é recomendada nos casos de [[artrite]], apresentando bons resultados na [[Gota (doença)|gota]] e no [[reumatismo]], bem como na [[diabetes]] e nas inflamações da pele em geral.

É tambem muito digestiva, nutritiva e laxante, por ese motivo é indicada nos casos de desnutrição, indigestão e prisão de ventre. O consumo da beringela está também indicado para problemas do [[fígado]] e do [[estômago]].

DICA: Para efeito medicinal, também pode ser usada cortada em pedacinhos com casca e colocado em um vasilhame de água na geladeira e beber 200 ml 3 vezes ao dia (nos casos de crise: diabete alta, hipertensão) e para manutenção diminuir a dose. Não deve ser usada com frequência, para que não haja hipoglicemia ou outros problemas de saude. Usar 15 dias e descansar um semana e continuar se precisar após os exames. Não deve ser usado para perda de peso, pois se a pessoa não tiver nenhum desses problemas de saúde como diabetes, hipertensão e outros, pode ser danoso para a mesma, podendo causar, inclusive, baixa da hemoglobina, causando anemia.

DICA: As melhores beringelas são as de estrutura firme e cascas bem brilhantes. As opacas e amolecidas já estão velhas e perderam um pouco suas propriedades nutricionais.

==Uso culinário==

Pode ser usada no preparo de pratos como o cuscuz, suflê, torta, salada, recheada, entre outras várias formas na cozinha. Também é muito boa para fazer [[lasanha]].

==Curiosidades==

* Com a beringela é possível fazer tortas de sabor agradável. É vendida em pó como fitoterápico.

* Cozida, frita, assada ou grelhada, a beringela combina bem com [[pimento]], [[tomate]], [[cebola]]s e [[azeitona]]s, tornando-se um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas e assadas. Também se podem fazer gostosas porções com vinagre com sabor característico.

* Se guardada dentro do [[frigorífico]], num saco [[plástico]], dura de uma a duas semanas.

* Para retirar o gosto amargo que a caracteriza, corte-a ao meio, esfregue com [[sal]] e escorra, ou deixe-a aberta coberta com água e sal, [[limão]] ou [[vinagre]], durante, pelos menos, 15 minutos. Escorra em seguida e seque com papel absorvente.

==Galeria==
<gallery>
Image:Solanum melongena0.jpg
Image:Solanum melongena1.jpg
Image:Eggplant.JPG
Image:Eggplant flower.JPG
Image:Aubergine.jpg
Image:Eggplant (USDA OPC).jpg
Image:Eggplant-sliced.jpg
</gallery>

{{commons|Solanum melongena}}

{{wikcionário|beringela}}

[[Categoria:solanaceae]]
[[Categoria:frutos]]

[[ja:ナス]]

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	A '''beringela'''<sup>[[Português europeu\|PE]]</sup> ou '''berinjela'''<sup>[[Português brasileiro\|PB]]</sup> é o fruto da planta ''Solanum melongena'', uma [[solanaceae]] arbustiva, anual, originária da [[Índia]], considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do [[pimento]], da [[batata]] e do [[tomate]]. É sensível ao frio, a [[geada]]s e ao excesso de chuva na altura da floração. A época de plantio, no [[hemisfério norte]], é de Setembro a Fevereiro e, em regiões de clima quente, o ano todo.		A '''beringela'''<sup>[[Português europeu\|PE]]</sup> ou '''berinjela'''<sup>[[Português brasileiro\|PB]]</sup> é o fruto da planta ''Solanum melongena'', uma [[solanaceae]] arbustiva, anual, originária da [[Índia]], considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do [[pimento]], da [[batata]] e do [[tomate]]. É sensível ao frio, a [[geada]]s e ao excesso de chuva na altura da floração. A época de plantio, no [[hemisfério norte]], é de Setembro a Fevereiro e, em regiões de clima quente, o ano todo.

Beringela - Histórico de revisão

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