Yamakake: mudanças entre as edições
Sem resumo de edição |
Sem resumo de edição |
||
| Linha 1: | Linha 1: | ||
[[Image:Yamakake.jpg|thumb|right|250px|.]] | [[Image:Yamakake.jpg|thumb|right|250px|.]] | ||
"Yamakake" (山掛け) é uma palavra da língua japonesa que refere-se a um molho espesso de cor branca que e, geralmente, colocado sobre um determinado prato, seja ele um (''[[sashimi]]'') de atum, | "Yamakake" (山掛け) é uma palavra da língua japonesa que refere-se a um molho espesso de cor branca que e, geralmente, colocado sobre um determinado prato, seja ele um (''[[sashimi]]'') de atum, no ("[[soba]]") ou até mesmo servido junto ao (''[[Nattô]]''). O "yamakake" possui essa consistência mais espessa ("toromi"とろみ), justamente pela utilização do kara ("Yamaimo" 山芋) ralado, chamado de "tororo"(薯蕷). Desta palavra "tororo" é que se derivou a palavra "toromi", usada para indicar a espessura de qualquer tipo de molho ou caldo. | ||
[[Categoria:Culinária do Japão]] | [[Categoria:Culinária do Japão]] | ||
[[Categoria:Cultura japonesa]] | [[Categoria:Cultura japonesa]] | ||
Edição das 21h11min de 6 de junho de 2012
"Yamakake" (山掛け) é uma palavra da língua japonesa que refere-se a um molho espesso de cor branca que e, geralmente, colocado sobre um determinado prato, seja ele um (sashimi) de atum, no ("soba") ou até mesmo servido junto ao (Nattô). O "yamakake" possui essa consistência mais espessa ("toromi"とろみ), justamente pela utilização do kara ("Yamaimo" 山芋) ralado, chamado de "tororo"(薯蕷). Desta palavra "tororo" é que se derivou a palavra "toromi", usada para indicar a espessura de qualquer tipo de molho ou caldo.