Senbei
Senbei são os biscoitos mais populares do arquipélago japonês. São feitos de arroz com farinha de trigo. Seu suave teor é dado assá-los após pincelá-los com shoyu ou misturando gergelim e sal. O senbei foi aperfeiçoado no Período Edo (1603 – 1867) e atualmente existe uma grande variedade em todo o país.